Để có món tổ yến chưng ngon, việc lựa sào yến là khâu quan trọng nhất. Yến phải tươi và còn nguyên vẹn. Sau đó, phương pháp hầm cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, người có thể thêm nước lọc để hầm, đảm bảo hương vị tinh khiết. Một số cách còn thêm vào những